2009 October10 精彩內容

祕店探訪 - 茶香純粹 Salon de The 歐品坊

如同法文店名〝Salon de Thé（茶的沙龍）〞般，坐落在中正紀念堂旁的歐品坊是家專營法國進口茶葉的店家。走進店裡，就會被井然有序的藍色茶罐吸引住目光。再搭配上原木色系的裝潢，散發出溫暖柔和的氣氛。彷彿巴黎的小茶館一樣，有種悠閒又放鬆的感覺。

堅持以『茶』為主角
呈現最佳的品茶環境

在歐品坊裡，『茶』就是最重要的主角。打開menu，可以發現光是各式茶品的種類，就有從最讓人耳熟能詳的伯爵、錫蘭、大吉嶺等中國、印度、斯里蘭卡各地生產的紅茶，甚至法國特有的各式薰香加味茶等，洋洋灑灑一共有八大頁。而每種茶品下方，都詳細說明了每種茶品的特色，以及建議的品茗方式。為了維護茶的品質，店主堅持不供餐，只提供簡易的義大利麵與法式薄餅（crepe），就是為了不讓油煙隱蓋了茶的芬芳，讓顧客都能品味到純粹的茶香。

類似中式茶莊的秤斤論兩
創新的茶葉販賣方式

原本就從事法國食品進口工作的店主，有感於台灣喜愛紅茶的消費者日漸增多，但卻很少有適合的管道，讓消費者真正接觸到紅茶的奧妙。懷抱著推廣高品質紅茶，並希望讓更多人愛上紅茶的理想與使命，於13年前創立了這家茶館。除了可在店裡品茗外，店內隨時備有六、七十種的茶葉做散裝販賣。初次造訪的顧客，店主或店員會抱下牆上的大茶罐，逐一詳細介紹，並打開茶筒讓顧客實際感受每種茶的茶香、葉片光澤。同時提供有關各種茶葉特性，以及如何沖泡調配的知識。也因為這樣的貼心販賣方式，這些年下來也默默的累積了不少同樣愛茶的死忠『茶友』。

對於每位到訪的顧客，
店主與工作人員都會以最親切熱誠的態度，
為大家詳細介紹每種茶葉的不同，
讓你一定能夠找到自己鍾愛的茶款。

特別的薰香加味茶
感受到西洋茶的各種可能性

這次品嚐了店主推薦的『焦糖茶』與『歌劇綠茶』，前者是紅茶薰上焦糖的加味薰香茶，茶香之外散發了濃郁甜蜜的焦糖香氣。喝進嘴裡完全沒有紅茶的苦澀印象，只有溫潤順口，以及黯然回甘的香甜，口中久久不散。而後者則以日本煎茶薰上了草莓、紅莓與紅櫻桃等法國的紅色水果，還沒入口，就感覺到苺果的香甜氣息撲鼻而來，沁涼的茶入口後，就感覺到層次豐富的香味變化，只要是女孩一定都會愛上這兩款茶品。

簡單的法式薄餅，是許多客人上門一定會點的甜品，只要選擇喜愛的醬料後，店家立刻製作，送上剛煎好的飄香原味。沒有多餘調味與甜份，綿密口感加上醬料香氣，再搭配上店內的茶品，就是一個愜意的下午。

親切的店主在言談之間，散發一股直率的傳道熱情。而這樣的熱情也隨著茶水溫度，化入綿密的茶香中，久久纏繞令人回味無比。

 STORE INFO 
歐品坊 Salon de Thé
電話：（02）2393-0037
地址：台北市信義路一段9-3號
營業時間：11：00～ 21:00
http://www.salondethe.com.tw